PRISM Bake Selection 16

一番搾り木頭ゆずマドレーヌ

一番搾り木頭ゆずマドレーヌ

ケイク（シーズンによって変更）

ケイク（シーズンによって変更）

ビスキュイマロン

ビスキュイマロン

ブラウニー

ブラウニー

フロランタン

フロランタン

フィナンシェ アマンド

フィナンシェ アマンド

フィナンシェ ノワゼット

フィナンシェ ノワゼット

フィナンシェ グラン ピスターシュ

フィナンシェ グラン ピスターシュ

YUZUYUKI

YUZUYUKI

PRISM Bake Selection 16

PRISM Bake Selection 16

PRISM Bake Selection 16

¥6,900 （taxin）
¥6,900
セール 売り切れ

徳島・木頭ゆずを用いた焼菓子含む１４種類の焼菓子１６品

  • ギフトボックス

PRISMのはじまりのきっかけである徳島県木頭地区の「木頭ゆず」を使用してつくったクッキー「YUZUYUKI」や「一番搾り木頭ゆずマドレーヌ」を含む１４種類１６品の焼菓子ボックス（個包装）


YUZUYUKI： 冬に雪が積もる情景から生まれた、木頭ゆずのコンフィとグラスアロー、マカダミアナッツの食感にほのかな塩味のクッキー

サブレショコラ：甘味と塩味を調和させチョコレートの生地に刻んだチョコも練りこんだクッキー

サブレヴァニーユ：自家製のバニラパウダーとバニラシュガーを生地に練り込んだ自然な香りを楽しめるクッキー

サブレクリスピー：極限まで配合をシンプルにし、粉の香りとザクザクでクリスピーな食感を表現したクッキー

一番搾り木頭ゆずマドレーヌ（2個入）：PRISM × TOKUSHIMAを表現した木頭ゆずを使用したスペシャルマドレーヌ

フィナンシェ アマンド（2個入）：アーモンドの香ばしさ焼いた香りに加えしっとりと優しい特徴のフィナンシェ

フィナンシェショコラ：エクアドルカカオのショコラを使用し、生地にもショコラをデコレーションしたチョコレートのフィナンシェ

ビスキュイマロン：渋皮栗を一粒焼き込み、生地にも栗のペーストを練りこんだリッチな栗の焼菓子

フロランタン：フロランタン専用で使用している北海道産の小麦で焼きあげアーモンドのスライスと食感にこだわったクッキー

ブラウニー：配合や製法のみでなく、ひとめでわかるコロンとしたフォルムが特徴的なブラウニー

フィナンシェ ノワゼット：焼いたヘーゼルナッツの粉を練りこむことで焼きあげたナッツをしっかり感じれるフィナンシェ

フィナンシェ グラン ピスターシュ：ピスタチオをふんだんに使用し香ばしさと濃厚さを兼ね備えたグランフィナンシェラインの作品

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STORY

PRISMのルーツである”KITO-YUZUとTOKUSHIMA”

PRISMは徳島を代表する特産品の”KITOｰYUZU （木頭ゆず）”と出会ったことをきっかけにはじまりました

木頭ゆずを使ったお菓子で世界に挑戦し、徳島との繋がりを深め

そしてPRISM LABを徳島にたちあげました

食材を余すことなく使うサステナブルなお菓子づくり

セレクションした焼菓子には

木頭ゆずを余すことなく使うため徳島の生産者さんから教わった木製の絞り機を使用し搾った、想いもこもったゆずのエキスも活かし

パティシエとしての職人の技術と知識が詰まったシンプルな焼菓子で表現した作品も

KITO-YUZUの芳醇な香りと濃厚な酸味を活かした
「一番搾り木頭ゆずマドレーヌ」

木頭ゆずを活かす逆算で

全ての配合や素材や製法を構築し直しそこから生まれたマドレーヌは

食べる前から芳醇な香りが楽しめて、そしてエキスを使用してつくったグラスアローが上品で濃厚な酸味を演出し

素材や香り、食感や水分量のひとつひとつがつながり、それはまるでPRISMと徳島が繋がっていることを表現しているような焼菓子となっております

商品概要

内容量 16個
名称 焼菓子
原材料名 バター（国産）、砂糖、全卵、小麦粉、アーモンドプードル、全卵、チョコレート（砂糖、カカオマス、ココアバター、全粉乳、その他）、卵白、メープルシュガー、クレープ生地（小麦粉、砂糖、果糖ぶどう糖液糖、ショートニング、バター、脱脂粉乳、モルトエキス、食塩）、ピーカンナッツ、植物油脂、牛乳、蜂蜜、マカダミアナッツ、マロンペースト（フランス産）、ピスタチオ、くるみ、卵黄、クリーム、柚子果汁、ヘーゼルナッツ、発酵調味料、塩、水飴、アーモンド、洋酒、でん粉、バニラ、黒糖蜜/トレハロース、膨張剤、バニラ香料、乳化剤、酸化防止剤（一部に卵・乳成分・小麦・くるみ・大豆を含む）
アレルギー 卵・乳成分・小麦・くるみ・大豆を含む
賞味期限 発送日より1週間
保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保管して下さい。夏季は冷蔵庫での保管をおすすめ致します。その場合はお召し上がりの前に、常温にお戻しいただき、開封後は賞味期限にかかわらず、できるだけお早めにお召し上がり下さい。
箱サイズ 25x25x6.5cm
  • 画像はイメージです。実際の商品とはデザインなど異なる場合がございます。
  • 諸事情により、商品の内容・素材・パッケージ・リボンの仕様など予告なしに変更することがございます。
  • ご注文後の商品内容の変更は出来かねます。

包装なし

  • こちらの商品は専用箱にお入れした状態でお届けいたします。包装紙では包んでおりません。

領収書・明細書について

  • 領収書、明細書、商品カタログなど価格の記載のあるものは同梱いたしません。

配送について

  • チョコレートを含む商品は5月〜10月の間、気温の上昇に伴い冷蔵便での発送となります。

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