PRISM Chocolat Selection 8

カフェ

カフェ

プラリネ アマンド

プラリネ アマンド

サンバースト

サンバースト

アールグレイ

アールグレイ

レ33%

レ33%

トワイライト

トワイライト

プラリネ ノワゼット

プラリネ ノワゼット

ノワール64%

ノワール64%

PRISM Chocolat Selection 8

PRISM Chocolat Selection 8

PRISM Chocolat Selection 8

¥3,500 （taxin）
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セール 売り切れ

コンクール最優秀賞作品を含む８種類のチョコレート

  • ベストセラー

シェフ柴田勇作がパティシエの国際大会チョコレート部門で最優秀賞を受賞した作品「トワイライト」と「サンバースト」を含む８種類のチョコレートボックス

 

カフェ：オリジナルブレンドの深煎りコーヒー豆を使用したショコラオレ

プラリネ アマンド：自家製アーモンドのプラリネを使用した少し大人なショコラノワール

プラリネ ノワゼット：自家製のローストヘーゼルナッツプラリネにフルールドセルのアクセント

サンバースト：木頭ゆずキャラメルと木頭ゆずガナッシュの2層構成、国際大会受賞作品

アールグレイ：ショコラオレのガナッシュにアールグレイと柑橘の爽やかなアロマ

レ33％：バニラとキャラメルの香りが特徴のガナッシュ

トワイライト：フランボワーズとマダガスカルカカオを使用、国際大会最優秀作品賞受賞作品

プラリネ ノワゼット：自家製のローストヘーゼルナッツプラリネにフルールドセルのアクセント

ノワール64％：深みのある香りが特徴のビターなベネズエラ産カカオガナッシュ

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STORY

トップ オブ パティシエ IN ASIA 2019
ベストチョコレート作品「トワイライト」

2019年、パティシエの国際大会「トップ オブ パティシエ IN ASIA」にてベストチョコレート作品として選ばれた、フランボワーズとフローラルな香りがするマダガスカルカカオで創作した「トワイライト」

フランボワーズをさまざまなフレーバーで表現

甘酸っぱさと高貴な香りがフレッシュのフランボワーズをピュレにしてパート ド フリュイに、マダガスカルカカオはフランボワーズのフレーバーティーでアンフュゼさせ、フランボワーズの魅力を最大限にひきだしました

フランスで定番とされる”ショコラフランボーズ”を
再構築した作品

クラシカルな素材の組み合わせに対して、自分自身の解釈で製法や配合から研究し、食材へのアプローチ、組み合わせ、カカオと食材の香りの絶妙なバランス、理想的な滑らかさで新しいショコラフランボワーズを表現しました

商品概要

内容量 8粒
名称 チョコレート菓子
原材料名 チョコレート（砂糖、カカオマス、ココアバター、全粉乳、その他）（国内製造、フランス製造、その他）、クリーム、砂糖、アーモンド、ヘーゼルナッツ、水飴、バター、柚子果汁、フランボワーズピューレー、フレーズピューレー、ココアバター、茶葉抽出液、塩、和三盆糖蜜、オレンジ果汁、コーヒー／トレハロース、乳化剤、ゲル化剤（ペクチン）、pH調整剤、香料、着色料（黄4、赤40）
アレルギー 一部に乳成分・ゼラチン・アーモンド・オレンジ・大豆・りんごを含む
賞味期限 発送日より14日
保存方法 15℃～18℃の冷暗所で保存してください
箱サイズ 13x8.5x3cm

包装なし・のし掛紙対応不可

  • こちらの商品は専用箱にお入れした状態でお届けいたします。包装紙では包んでおりません。
  • のし掛紙は対応いたしかねます。

領収書・明細書について

  • 領収書、明細書、商品カタログなど価格の記載のあるものは同梱いたしません。

配送について

  • チョコレートを含む商品は5月〜9月の間、気温の上昇に伴い冷蔵便での発送となります。

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