PRISM Chocolat Selection 8

カフェ

プラリネアマンド

サンバースト

アールグレイ

レ33%

トワイライト

プラリネノワゼット

ノワール64%

PRISM Chocolat Selection 8

Name: PRISM Chocolat Selection 8
Brand: PRISM
SKU: PRM-001
Price: 3500.0 JPY
Availability: InStock

PRISM Chocolat Selection 8

¥3,500 （taxin）

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セール売り切れ

コンクール最優秀賞作品を含む８種類のチョコレート※プレゼント用ご希望の場合こちらは専用のお手提げをおつけできます

シェフ柴田勇作がパティシエの国際大会チョコレート部門で最優秀賞を受賞した作品「トワイライト」と「サンバースト」を含む８種類のチョコレートボックス

カフェ：オリジナルブレンドの深煎りコーヒー豆を使用したショコラオレ

プラリネアマンド：自家製アーモンドのプラリネを使用した少し大人なショコラノワール

プラリネノワゼット：自家製のローストヘーゼルナッツプラリネにフルールドセルのアクセント

サンバースト：木頭ゆずキャラメルと木頭ゆずガナッシュの2層構成、国際大会受賞作品

アールグレイ：ショコラオレのガナッシュにアールグレイと柑橘の爽やかなアロマ

レ33％：バニラとキャラメルの香りが特徴のガナッシュ

トワイライト：フランボワーズとマダガスカルカカオを使用、国際大会最優秀作品賞受賞作品

プラリネノワゼット：自家製のローストヘーゼルナッツプラリネにフルールドセルのアクセント

ノワール64％：深みのある香りが特徴のビターなベネズエラ産カカオガナッシュ

STORY

2019年、パティシエの国際大会「トップオブパティシエ IN ASIA」にてベストチョコレート作品として選ばれた、フランボワーズとフローラルな香りがするマダガスカルカカオで創作した「トワイライト」

甘酸っぱさと高貴な香りがフレッシュのフランボワーズをピュレにしてパートドフリュイに、マダガスカルカカオはフランボワーズのフレーバーティーでアンフュゼさせ、フランボワーズの魅力を最大限にひきだしました

クラシカルな素材の組み合わせに対して、自分自身の解釈で製法や配合から研究し、食材へのアプローチ、組み合わせ、カカオと食材の香りの絶妙なバランス、理想的な滑らかさで新しいショコラフランボワーズを表現しました

内容量	8粒
名称	チョコレート菓子
原材料名	チョコレート（砂糖、カカオマス、ココアバター、全粉乳、その他）（国内製造、フランス製造、その他）、クリーム、砂糖、アーモンド、ヘーゼルナッツ、水飴、バター、柚子果汁、フランボワーズピューレー、フレーズピューレー、ココアバター、茶葉抽出液、塩、和三盆糖蜜、オレンジ果汁、コーヒー／トレハロース、乳化剤、ゲル化剤（ペクチン）、pH調整剤、香料、着色料（黄4、赤40）
アレルギー	一部に乳成分・ゼラチン・アーモンド・オレンジ・大豆・りんごを含む
賞味期限	発送日より14日
保存方法	15℃～18℃の冷暗所で保存してください
箱サイズ	13x8.5x3cm